遂平小吃必吃清单
遂平地处豫南，小吃融合了中原与江淮风味，以下为不可错过的特色：
- 薄山湖鱼汤：选用当地水库鲜鱼，汤色乳白，肉质鲜嫩，配以秘制香料，酸辣开胃
- 杠子馍：传统手工蒸制，口感筋道有嚼劲，可搭配羊肉汤或酱豆食用
- 涮牛肚：牛肚切薄片快速涮烫，蘸芝麻酱与辣椒油，爽脆香辣
- 遂平芝麻叶豆腐脑：豆浆加入新鲜芝麻叶，口感滑嫩带有独特清香
- 石子馍：用烧热的石子烙制，外脆内软，自带焦香
美食街区推荐
遂平老城夜市：傍晚开始营业，集中鱼汤、烧烤、烙馍等摊贩，人均消费约30-50元
国槐路美食街：以传统店铺为主，推荐“老刘家杠子馍”和“李记涮牛肚”
实用Tips
1. 最佳品尝时间为10月至次年4月，气候凉爽适合喝热汤
2. 部分小吃辣度较高，点餐时可要求调整
3. 搭配本地品牌“悦泉”啤酒或“嵖岈山”黄酒风味更佳